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哪些食物能抗癌

    更新时间:2009-06-03 10:05:05  来源:网络收集  阅读次数:  
摘要:主要的抗癌食物有: 干鲜蔬菜类:香菇、猴头、海带、银耳、海藻、芋头、芦笋、大蒜、莴笋、菜花、洋白菜、胡萝卜、白萝卜、苦瓜、
主要的抗癌食物有:
干鲜蔬菜类:香菇、猴头、海带、银耳、海藻、芋头、芦笋、大蒜、莴笋、菜花、洋白菜、胡萝卜、白萝卜、苦瓜、南瓜、刀豆、洋葱、茄子、豆腐及茶叶等。
干鲜果品类:杏干、猕猴桃、罗汉果、山楂、核桃、大枣、龙眼、苹果、刺梨、菱角、菠萝、无花果等;
肉蛋类:鹅血、动物肝、鱼、鳖、海参、猪血、酸奶、羊奶、禽蛋;
粮油类:薏米、玉米、红薯、黄豆等。

因为它们多含有自然抗癌物质,如胡萝卜素、硒、维生素C、A、木质素等。这些成分能抵消致癌物的有害作用。譬如维C,能抑制致癌物亚硝胺的合成,每天摄入充足的维C,能够刺激人体产生抗癌物质——干扰素,不仅能抑制癌细胞的增生,而且可以防止癌细胞的扩散。维生素A和胡萝卜素,有抗肺癌、皮肤癌的作用。硒则可在人体内促进生成一种叫“谷胱甘肽”的物质,可以对癌细胞产生杀灭作用。

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